“« Un bon choix a toujours des avantages et des inconvénients »
Lors du choix d’un emballage alimentaire, des facteurs tels que les matériaux, les intérêts, les coûts, les méthodes, l’élimination des déchets, les processus d’emballage et les exportations jouent tous un rôle. Cela complique encore les choses avec le choix de l’emballage le plus durable. « Un bon choix comporte toujours des avantages et des inconvénients » , explique Leo Venhuizen de Guillin Pays-Bas. « Notre gamme élargie, qui comprend désormais le carton et les sacs, ainsi que notre connaissance des produits, du marché et des réglementations en Europe, permettent à nos représentants commerciaux de vous conseiller correctement. »
Le plastique est généralement le matériau d’emballage standard, mais il a une image négative. Les mouvements écologistes ont attiré l’attention sur les déchets et la soupe de plastique dans les océans. Cela a incité les détaillants à adopter une politique d’emballage plus réfléchie. Les gouvernements ont encore renforcé cette politique en durcissant leurs règles dans chaque pays. Le papier et le carton ont été commercialisés comme alternatives, également par le Groupe Guillin. Grâce aux acquisitions réalisées ces dernières années, en particulier dans le domaine des usines de carton, le groupe peut désormais répondre à cette demande aussi bien qu’il l’a toujours fait pour les emballages en plastique, explique M. Leo.
« Nous voulons proposer une offre globale, y compris des conseils indépendants en matière d’emballage. En effet, il est parfois nécessaire d’utiliser le plastique adéquat, alors que dans d’autres cas, le carton suffit. Nous avons l’avantage de disposer d’un grand nombre de données et de savoir-faire, ce qui nous permet d’aider nos clients à faire un choix judicieux. Il faut tenir compte de toutes sortes de choses, tant du point de vue fonctionnel que du point de vue de la vente au détail. Ici, bien sûr, l’aspect environnemental est pris en compte, tout comme ce que les différents gouvernements européens autorisent », explique Leo.
Moins de plastique n’est pas automatiquement mieux, pas plus que plus de carton. Le choix du matériau dépend d’éléments tels que le produit et les propriétés de l’emballage par rapport à sa fonction. Pour rendre les emballages plus durables, il est essentiel d’envisager en premier lieu la prévention des pertes et le maintien de la sécurité alimentaire. Vous pouvez également vous concentrer sur la durabilité en réduisant les matériaux d’emballage ou en utilisant des matériaux plus durables et/ou réutilisables. « Ces dernières années, le commerce de détail s’est fortement appuyé sur le carton, mais aujourd’hui, la demande du marché pour le plastique, en particulier le rPET, est en train de revenir. C’est un matériau idéal pour le recyclage ou la réutilisation. Le Groupe Guillin produit du rPET, entre autres, depuis des années. Une grande partie est constituée de plastique recyclé avec une couche intérieure et extérieure de plastique neuf. Cela garantit la sécurité alimentaire et la fonctionnalité », explique Leo.
Le principal avantage du carton est qu’il est possible d’y imprimer et donc d’ajouter de la valeur à votre produit par le biais de sa présentation. « Il est particulièrement utilisé pour les pommes, les poires, les kiwis et les produits exotiques », explique Harold Moring, responsable des nouvelles activités chez F&V. L’inconvénient est que la visibilité du produit est réduite. La demande d’emballages en carton pour des produits tels que les fruits (mous), les légumes transformés et les tomates est donc moins importante. « Les consommateurs aiment voir ces produits, y compris leur fond. Dans ce cas, un emballage topseal en rPET est une bonne solution car il favorise la réduction du plastique (pas de couvercle) et la réutilisation des matières premières », explique-t-il.
Sharpak, qui fait partie du Groupe Guillin, est au cœur de ce développement. Leo : « Topseal était déjà utilisé pour l’emballage de la viande, du poulet et du poisson au début des années 2000. Le marché anglais l’a adopté pour les fruits rouges, les herbes et les tomates. Depuis, nous avons continué à développer ce système sur le marché du nord-ouest de l’Europe avec certains de nos clients et partenaires de la chaîne. Aujourd’hui, presque tous les fruits à baies et autres produits à base de fruits et légumes utilisent le topseal. »
Le recyclage et la réutilisation deviennent délicats lorsque le plastique est multicouche ou composé de plusieurs matériaux. Bien que cela soit parfois inévitable, de nombreux progrès restent à faire dans ce domaine. Le groupe a récemment bénéficié d’un développement prometteur de la part de sa branche britannique (Sharpak). « Le commerce de détail britannique voulait se débarrasser du tampon à bulles – qui sert d’amortisseur dans le fond des barquettes de fraises – parce qu’il perturbe le processus de recyclage. Le groupe Guillin a mis au point une barquette SPA, une solution mono-matériau avec une base protectrice qui remplace ces coussins. Nous introduisons actuellement cet emballage dans d’autres pays européens, et il commence à prendre de l’ampleur », poursuit Leo.
Outre les souhaits des détaillants, les gouvernements ont des règles sur ce qui est autorisé. Il n’existe pas (encore) de politique européenne uniforme, et certains pays sont beaucoup plus stricts que d’autres. En France, la loi stipule déjà que les emballages de fruits et légumes de moins de 1,5 kg doivent être exempts de plastique, ce qui représente un défi pour le secteur. « La liste des exceptions s’allonge, ce qui prouve que le plastique présente de nombreux avantages. Par exemple, les ventes de tomates en carton ont chuté, ce qui a eu l’effet inverse : moins de ventes et plus de gaspillage. Le gaspillage alimentaire est la dernière chose que les détaillants souhaitent », explique Leo.
Choisir un emballage durable sans sacrifier la fonctionnalité est un véritable casse-tête. Guillin Nederland aide ses clients dans ce domaine. « Mais cela ne s’arrête pas là », souligne Harold. Après le choix, la disponibilité au bon moment est cruciale. Il convient de bien gérer la demande (rapidement) et de suivre la dynamique du marché. « Nous travaillons sur la base de prévisions, mais nous nous assurons de pouvoir toujours répondre rapidement à une demande (soudaine) », explique Annelies Ruijssenaars (Service clientèle Guillin Pays-Bas). « Nos deux entrepôts néerlandais nous permettent de bien gérer nos stocks et d’échanger rapidement avec nos clients et les usines de Guillin. Nous pouvons donc toujours répondre aux demandes d’emballage dans les tailles requises », conclut-elle.”
*Publié par le site web freshplaza.fr, le 10 octobre 2023