Technologie sans fil à haute fréquence pour déterminer la qualité des fruits
“Environ un tiers des aliments produits aux États-Unis est jeté chaque année. À l’échelle mondiale, les Nations Unies estiment que la moitié des fruits et légumes sont gaspillés. Une nouvelle étude affirme que des technologies automatisées, non invasives et évolutives peuvent jouer un rôle crucial dans la réduction de ce gaspillage.
Des chercheurs de l’Université de Princeton et de Microsoft Research ont mis au point un moyen rapide et précis de déterminer la qualité des fruits, grâce à l’utilisation d’une technologie sans fil à haute fréquence. Ce nouvel outil permet aux fournisseurs de trier les fruits en fonction de leur degré de maturité. Il promet de contribuer à réduire le gaspillage alimentaire en optimisant la distribution : les bons fruits sont retirés des mauvaises grappes, les fruits mûrs sont placés en tête de la file d’attente.
Yasaman Ghasempour, professeur adjoint d’ingénierie électrique et informatique à Princeton et l’un des principaux chercheurs de l’étude, explique : « Il n’existe aucun moyen systématique de déterminer le degré de maturité des fruits et des légumes. Il s’agit principalement d’une inspection visuelle aléatoire, où l’on vérifie un fruit sur les lignes de distribution et où l’on estime sa qualité par le contact physique ou le changement de couleur. »”
*Publié par le site web freshplaza.fr, le 9 octobre 2023