La famille ISO 22000 regroupe un certain nombre de normes ciblant chacune différents aspects de la gestion de l’innocuité des aliments. Les conséquences d’aliments insalubres peuvent être graves et les normes de gestion de l’innocuité des aliments permettent aux organismes de repérer et contrôler les risques liés à l’innocuité des aliments. Étant donné que plusieurs des produits alimentaires fabriqués de nos jours traversent les frontières nationales à plusieurs reprises, il est important d’avoir des normes internationales pour assurer la sécurité de la chaîne d’approvisionnement alimentaire au niveau mondial.