Más de 700 representantes de la industria se reunieron en el Avocado Congress 2026 en Madrid, donde los datos confirmaron que el mercado mundial del aguacate ha duplicado su tamaño en diez años, con un crecimiento cercano al 7 % anual. La demanda sigue concentrada: más del 80 % del comercio mundial de Hass se dirige a Norteamérica, la UE-27 y Reino Unido. En Europa, el consumo creció un 16 % en volumen en 2025 y alcanzó 1,8 kg por habitante.

El margen sigue siendo amplio: un aumento de solo 100 gramos en el consumo anual per cápita elevaría la demanda a 1,47 millones de toneladas en 2035. Para los exportadores, la oportunidad es clara, pero también las condiciones: calidad constante, fruta en el punto justo de madurez y disponibilidad todo el año son claves para convertir una primera compra en hábito.

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