El mercado mundial del aguacate atraviesa una transición estacional: Perú y Sudáfrica se despiden mientras México, Chile, Marruecos, España e Israel inician sus campañas. En Europa los precios están bajo presión: el aguacate de piel verde israelí cayó de €11-13 a €7-8 por caja en una semana, tras las nuevas restricciones a la importación en los Países Bajos que redirigieron volúmenes, y el Hass peruano bajó a unos €8. En Norteamérica, México es el proveedor dominante, con cerca de 2.380 millones de libras exportadas a EE. UU. en 2025.

Las próximas semanas se decidirán por el calendario. Entre las semanas 40 y 12, los envíos combinados de Chile, Colombia, Israel, España y Marruecos podrían alcanzar los 500 millones de kg, dejando a Marruecos una ventana estrecha entre las semanas 45 y 51, donde el calibre y las 72 horas de transporte por camión son sus ventajas. Colombia, por su parte, ha reorientado hacia Europa el 98 % del volumen de un exportador al caer su cuota en EE. UU. del 32 % al 9 %, y los volúmenes de Perú en 2026 son un 1,9 % menores. La calidad, la trazabilidad y la logística forman cada vez más parte de la ecuación de valor.

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