Los canadienses son grandes bebedores de café, lo que convierte a Canadá en uno de los países de mayor consumo de café del mundo. Las importaciones de granos verdes en Canadá alcanzaron los 209 millones de Kg en 2019 (CAD$805 millones), donde el 60% de los cuales fueron granos certificados orgánicamente. Sobre una base per cápita, los canadienses consumen más café que los consumidores en Estados Unidos o en Gran Bretaña.
América Latina (Colombia y Brasil liderando el camino) es la principal región exportadora de café oro a Canadá (180 millones de Kg u 86% del volumen total en 2019), seguida de Asia (Indonesia y Vietnam lideran) y África (Etiopía, Kenia y Uganda lideran). Más de 40 países exportaron café oro a Canadá en el mismo año, haciendo de Canadá un mercado extremadamente competitivo. La mayor parte del tueste, mezcla y empacado se produce en Canadá una vez que los granos verdes han sido importados y limpiados. Existen varias empresas grandes de tueste y muchos tostadores pequeños, con un total de cerca de 300 instalaciones de tueste.
Al igual que en muchos sectores de la economía, la pandemia de COVID-19 ha tenido un efecto adverso en las importaciones, procesado y consumo de café en Canadá. Obviamente, es difícil predecir cuándo estos subsectores volverán a alguna forma de normalidad y crecimiento. Suponiendo que eventualmente se dé, los exportadores deberían esperar encontrar oportunidades en grupos más pequeños junto con cafés finos siempre que ofrezcan granos verdes distintivos o únicos que destaquen de los proveedores competidores.
El exportador debe enfocarse en desarrollar un producto que sea distintivo y único. El Informe del Mercado de Café elaborado por TFO Canadá, así como los recursos disponibles en Internet son grandes herramientas que el exportador puede utilizar para preparar y desarrollar una oferta de exportación que incorporará estos factores. El Informe del Mercado de Café identifica muchas de las herramientas disponibles para los exportadores de los países clientes de TFO.