Les marchés de l’avocat à l’échelle mondiale sont en pleine évolution, portés par une hausse de l’offre en provenance du Pérou et d’autres pays d’Amérique latine, ce qui accentue la pression sur les prix dans les principales régions importatrices. Si la demande reste vigoureuse, notamment en Europe et en Amérique du Nord, la qualité des produits, la logistique et l’accès aux marchés deviennent des facteurs déterminants dans l’orientation des flux commerciaux et la fixation des prix.

En Italie, le marché de l’avocat subit l’impact d’un afflux de volumes d’avocats Hass en provenance du Pérou, provoquant une baisse des prix et une guerre tarifaire. En revanche, la demande pour la variété Pinkerton est soutenue, avec une nette progression des ventes par rapport aux années précédentes.

L’Espagne a enregistré une hausse massive de ses exportations et importations d’avocats au cours du premier trimestre 2025. La France, les Pays-Bas et l’Allemagne figurent parmi les principaux acheteurs. Les importations en provenance du Maroc ont bondi, et une nette augmentation de l’offre estivale est attendue, notamment en provenance du Pérou.

En Allemagne, les volumes d’avocats destinés à l’Union européenne ont progressé de 37 % par rapport à l’an dernier, avec une prédominance de gros calibres, ce qui tend le marché au comptant. La reprise espérée du trafic maritime via le canal de Suez devrait davantage renforcer l’offre dans les mois à venir.

En France, la demande pour les avocats Hass conventionnels est particulièrement dynamique, avec une offre majoritairement issue du Pérou. Toutefois, l’abondance des volumes entraîne une baisse des prix, et la saison pourrait s’achever environ un mois plus tôt que d’habitude.

En Amérique du Nord, la demande est restée stable après la fête de Cinco de Mayo, et une consommation régulière est attendue durant tout l’été. L’augmentation de l’offre provenant de Californie, du Mexique, du Pérou et de la Colombie exerce cependant une pression à la baisse sur les prix.

Pour lire l’article dans son intégralité, consultez Marché mondial : l’avocat. Article publié le 2 juin  2025.